カカオ研究所のこだわりと美味しさが詰まったバラエティセットです。
※ギフトでお渡し用袋が必要な方は、「種類から選ぶ」の「ラッピング・オリジナル袋」ページよりご選択ください。
〈内容〉
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�∨�茶（板チョコレート）
��キャラメル飴（板チョコレート）
�ぅ�シューミルク＆ホワイト（10個入）
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【INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS AMERICAS 2016 BRONZE】
【ACADEMY of CHOCOLATE BRONZE WINNER 2019】
ベトナム産のみカカオ豆から作ったチョコレートに北海道ミルクパウダーを合わせたさわやかで深みのあるミルクチョコレートに仕上げました。
京都産ほうじ茶を加え、ほうじ茶の持つ芳純な香りをより一層引き立てるベストな味わいに仕上げました。
| 種類 | ミルク |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム |
| カカオ含有量 | 56% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
�∨�茶（板チョコレート）
こだわりのホワイトチョコレートに福岡八女にある星野製茶の濃厚お抹茶と合わせました。
濃厚な抹茶が香るチョコレートに仕上げました。
| 種類 | ホワイト |
|---|---|
| カカオ産地 | マレーシア |
| カカオ含有量 | 40% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
��キャラメル飴（板チョコレート）
【INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS AMERICAS 2018 BRONZE】
【ACADEMY of CHOCOLATE BRONZE WINNER 2019】
こだわりのホワイトチョコレートにキャラメライズした飴を入れました。
カリカリとした食感とキャラメルのほろ苦さがホワイトチョコレートと合わさり、口の中でプリンのような風味になる不思議なチョコレート。
| 種類 | ホワイト |
|---|---|
| カカオ産地 | マレーシア |
| カカオ含有量 | 40% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
�ぅ�シューミルク＆ホワイト（10個入）
ベトナム産の大粒カシューナッツを薄い殻つきのままミルクチョコレートとホワイトチョコレートでコーティングしました。
少しの塩味と一緒にお楽しみください。
| 種類 | ナッツ |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム、ガーナ |
| カカオ含有量 | 56％（ミルク）、40％（ホワイト） |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 70g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
�ゥ侫�ナンシェ × 3個
上のキャラメルがカリっとブリュレのようで、
下はふわふわのフィナンシェ。
散りばめられたカカオニブの食感がいいアクセントに。
手の込んだ二度焼きをし
キャラメルキャンディニブの二層に仕上げました。
カカオ豆の胚芽パウダー・カカオニブ入りのフィナンシェはカカオ研究所独自の商品です。
常温保存可能商品ですが、冷蔵庫で冷やしていただくとキャラメル部分がカリっと食感になり、より美味しくお召し上がりいただけます。
| 種類 | 焼菓子 |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 33g |
| 賞味期限 | 製造後14日間 |
チョコレートへのこだわり
こだわりはベトナム産カカオ
美味しいチョコレートを作るためには、何よりも上質なカカオが必要です。
創業以来、当所を始めるきっかけにもなったベトナム産カカオ豆へのこだわりは現在も変わらず、現地に足を運び、カカオ農家の皆様に直接お会いしながらカカオの仕入れを行っています。
カカオ本来の味わいを大切に
カカオ本来の香りと味わいを、できるだけそのまま感じてほしい。
そんな想いから、当所のチョコレートは植物油や香料・乳化剤などの添加物に頼らず、素材の力を活かした製法にこだわっています。
“そのまま”だから感じる香りと余韻。ありのままのカカオを味わえる商品をお届けします。
カカオ×和
当所のチョコレートは、和菓子職人として30年以上の経歴を持つ職人によって作られています。
和菓子にも使われる厳選素材を取り入れたものや、和菓子をベースにカカオを組み合わせるなど、和洋折衷に仕上げた商品が多数。
見た目の上品さはもちろん、素材を大切にする姿勢が、一つ一つに表れています。
