八木山で焙煎したベトナム産カカオ豆を
和菓子��甘納豆��の伝統技法で仕上げました。
八木山天然水でカカオ豆を煮た後、4日間かけて徐々に糖度を上げながら蜜漬けします。
このときに使用するもの・最後にまぶす砂糖は全てオーガニックシュガーです。
硬いカカオ豆を食べやすいほどまで柔らかくしながらも、ベトナム産のフルーティーな味と香りをしっかり残しています。
原材料はカカオ豆とオーガニックシュガーのみ。
新感覚のカカオ商品をぜひご賞味ください。
和菓子��甘納豆��の伝統技法で仕上げました。
八木山天然水でカカオ豆を煮た後、4日間かけて徐々に糖度を上げながら蜜漬けします。
このときに使用するもの・最後にまぶす砂糖は全てオーガニックシュガーです。
硬いカカオ豆を食べやすいほどまで柔らかくしながらも、ベトナム産のフルーティーな味と香りをしっかり残しています。
原材料はカカオ豆とオーガニックシュガーのみ。
新感覚のカカオ商品をぜひご賞味ください。
| 種類 | 甘納豆 | 原材料名 | カカオ豆（ベトナム産）、砂糖（オーガニックシュガー） |
|---|---|
| 栄養成分表示1袋当たり | エネルギー179kcal、タンパク質1.3g、脂質5g、炭水化物32.4g、食塩相当量0g |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、常温で保管 |
| 内容量 | 39g（約13粒） |
| 賞味期限 | 製造後30日間 |
チョコレートへのこだわり
こだわりはベトナム産カカオ
美味しいチョコレートを作るためには、何よりも上質なカカオが必要です。
創業以来、当所を始めるきっかけにもなったベトナム産カカオ豆へのこだわりは現在も変わらず、現地に足を運び、カカオ農家の皆様に直接お会いしながらカカオの仕入れを行っています。
カカオ本来の味わいを大切に
カカオ本来の香りと味わいを、できるだけそのまま感じてほしい。
そんな想いから、当所のチョコレートは植物油や香料・乳化剤などの添加物に頼らず、素材の力を活かした製法にこだわっています。
“そのまま”だから感じる香りと余韻。ありのままのカカオを味わえる商品をお届けします。
カカオ×和
当所のチョコレートは、和菓子職人として30年以上の経歴を持つ職人によって作られています。
和菓子にも使われる厳選素材を取り入れたものや、和菓子をベースにカカオを組み合わせるなど、和洋折衷に仕上げた商品が多数。
見た目の上品さはもちろん、素材を大切にする姿勢が、一つ一つに表れています。
