＜発酵×発酵シリーズ＞
喜多屋×カカオ研究所 コラボレーション製品
【吟醸 生チョコレート】
ユネスコの無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」から生まれた酒粕と発酵食品であるカカオを掛け合わせました。
精米歩合35%の大吟醸酒酒粕を入れて作った生チョコレートをミルクチョコレートでコーティングしています。
華やかな大吟醸酒の香りと甘すぎないカカオ研のチョコレートとのマリアージュをお楽しみください。
※本製品は受注生産となり、発送まで少しお時間を頂きます。 ※この商品には微量のアルコールが含まれています。運転時や授乳中の方、お子さま、アルコールに弱い方はご注意ください。
喜多屋×カカオ研究所 コラボレーション製品
【吟醸 生チョコレート】
ユネスコの無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」から生まれた酒粕と発酵食品であるカカオを掛け合わせました。
精米歩合35%の大吟醸酒酒粕を入れて作った生チョコレートをミルクチョコレートでコーティングしています。
華やかな大吟醸酒の香りと甘すぎないカカオ研のチョコレートとのマリアージュをお楽しみください。
※本製品は受注生産となり、発送まで少しお時間を頂きます。 ※この商品には微量のアルコールが含まれています。運転時や授乳中の方、お子さま、アルコールに弱い方はご注意ください。
| 種類 | チョコレート |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム、ガーナ |
| 使用チョコレート（カカオ含有率） | カカオ56％ミルクチョコレート |
| 原材料 | カカオ豆（ベトナム・ガーナ）、ココアバター､全粉乳、生クリーム、砂糖、酒粕全卵(一部に乳成分・アルコールを含む) |
| 栄養成分表示1粒当たり | エネルギー40.19kcal、タンパク質0.72g、脂質30.9g、炭水化物2.33 g、食塩相当量0.0g |
| 内容量 | 63g |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 賞味期限 | 製造後10日 |
チョコレートへのこだわり
こだわりはベトナム産カカオ
美味しいチョコレートを作るためには、何よりも上質なカカオが必要です。
創業以来、当所を始めるきっかけにもなったベトナム産カカオ豆へのこだわりは現在も変わらず、現地に足を運び、カカオ農家の皆様に直接お会いしながらカカオの仕入れを行っています。
カカオ本来の味わいを大切に
カカオ本来の香りと味わいを、できるだけそのまま感じてほしい。
そんな想いから、当所のチョコレートは植物油や香料・乳化剤などの添加物に頼らず、素材の力を活かした製法にこだわっています。
“そのまま”だから感じる香りと余韻。ありのままのカカオを味わえる商品をお届けします。
カカオ×和
当所のチョコレートは、和菓子職人として30年以上の経歴を持つ職人によって作られています。
和菓子にも使われる厳選素材を取り入れたものや、和菓子をベースにカカオを組み合わせるなど、和洋折衷に仕上げた商品が多数。
見た目の上品さはもちろん、素材を大切にする姿勢が、一つ一つに表れています。
