「旅サラダ」でご紹介いただいた板チョコレート3種をセットにしました。
「ベトナム80％」 ※パッケージデザインが変更しております。中身のチョコレートは同じものです。
【ACADEMY of CHOCOLATE BRONZE WINNER 2019】
こだわりベトナム産カカオ豆を、その時々の気候に合わせて時間や温度を調整し、カカオの香りが引き立つベストタイミングまで焙煎しました。
ベトナム産のフルーティでさわやかな酸味、さらにはオーガニックシュガーのやさしい甘さが加わり、立体感のある風味が魅力です。
「海苔ミルク」
福岡有明海苔の中でも最上位グレード”初摘み”の”特選”を使用したミルクチョコレート。
ベトナム産とガーナ産のカカオ豆ブレンドした人気のミルクチョコレート使用。
チョコレートの中から海苔の風味と塩の塩味が押し寄せ、日本酒や焼酎などと絶妙にマッチします。
上質な海苔とミルクチョコレートのコンビネーションがクセになる、おつまみチョコレートです。
「山椒」
【INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS AMERICAS 2016 BRONZE】
【ACADEMY of CHOCOLATE SILVER WINNER 2019】
ベトナム産カカオ豆のみで作られたチョコレートに北海道ミルクパウダーを合わせたさわやかで深みのあるミルクチョコレートに仕上げました。
このミルクチョコレートに和歌山県産 山椒を加え、山椒の持つ芳純な香りをより一層引き立てます。
「ベトナム80％」 ※パッケージデザインが変更しております。中身のチョコレートは同じものです。
【ACADEMY of CHOCOLATE BRONZE WINNER 2019】
こだわりベトナム産カカオ豆を、その時々の気候に合わせて時間や温度を調整し、カカオの香りが引き立つベストタイミングまで焙煎しました。
ベトナム産のフルーティでさわやかな酸味、さらにはオーガニックシュガーのやさしい甘さが加わり、立体感のある風味が魅力です。
| 種類 | ブラック |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム |
| カカオ含有量 | 80% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
「海苔ミルク」
福岡有明海苔の中でも最上位グレード”初摘み”の”特選”を使用したミルクチョコレート。
ベトナム産とガーナ産のカカオ豆ブレンドした人気のミルクチョコレート使用。
チョコレートの中から海苔の風味と塩の塩味が押し寄せ、日本酒や焼酎などと絶妙にマッチします。
上質な海苔とミルクチョコレートのコンビネーションがクセになる、おつまみチョコレートです。
| 種類 | ミルク |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム、ガーナ |
| カカオ含有量 | 56% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
「山椒」
【INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS AMERICAS 2016 BRONZE】
【ACADEMY of CHOCOLATE SILVER WINNER 2019】
ベトナム産カカオ豆のみで作られたチョコレートに北海道ミルクパウダーを合わせたさわやかで深みのあるミルクチョコレートに仕上げました。
このミルクチョコレートに和歌山県産 山椒を加え、山椒の持つ芳純な香りをより一層引き立てます。
| 種類 | ミルク |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム |
| カカオ含有量 | 56% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
チョコレートへのこだわり
こだわりはベトナム産カカオ
美味しいチョコレートを作るためには、何よりも上質なカカオが必要です。
創業以来、当所を始めるきっかけにもなったベトナム産カカオ豆へのこだわりは現在も変わらず、現地に足を運び、カカオ農家の皆様に直接お会いしながらカカオの仕入れを行っています。
カカオ本来の味わいを大切に
カカオ本来の香りと味わいを、できるだけそのまま感じてほしい。
そんな想いから、当所のチョコレートは植物油や香料・乳化剤などの添加物に頼らず、素材の力を活かした製法にこだわっています。
“そのまま”だから感じる香りと余韻。ありのままのカカオを味わえる商品をお届けします。
カカオ×和
当所のチョコレートは、和菓子職人として30年以上の経歴を持つ職人によって作られています。
和菓子にも使われる厳選素材を取り入れたものや、和菓子をベースにカカオを組み合わせるなど、和洋折衷に仕上げた商品が多数。
見た目の上品さはもちろん、素材を大切にする姿勢が、一つ一つに表れています。
