〈ベトナム80%〉
※パッケージデザインが変更しております。中身のチョコレートは同じものです。
こだわりベトナム産カカオ豆を、その時々の気候に合わせて時間や温度を調整し、カカオの香りが引き立つベストタイミングまで焙煎しました。
ベトナム産のフルーティでさわやかな酸味、さらにはオーガニックシュガーのやさしい甘さが加わり、立体感のある風味が魅力です。
※ギフトでお渡し用袋が必要な方は、「種類から選ぶ」の「ラッピング・オリジナル袋」ページよりご選択ください。
〈ベトナム100%〉
ベトナム農園の上質なカカオでカカオ研究所のオリジナル発酵を行い、香り高く100%でも食べやすいように仕上げました。
今までの砂糖なしカカオ100%チョコレートのイメージを覆す、驚きの逸品です。
〈ブレンド〉
ベトナム産のフルーティな酸味とガーナ産の力強い香 りが際立つカカオ豆、それぞれの特徴を掛け合わせ絶妙な配合でブレンドしました。Bean to Barだからこそ成せるカカオ研究所こだわりのブレンドチョコレート。
※パッケージデザインが変更しております。中身のチョコレートは同じものです。
こだわりベトナム産カカオ豆を、その時々の気候に合わせて時間や温度を調整し、カカオの香りが引き立つベストタイミングまで焙煎しました。
ベトナム産のフルーティでさわやかな酸味、さらにはオーガニックシュガーのやさしい甘さが加わり、立体感のある風味が魅力です。
※ギフトでお渡し用袋が必要な方は、「種類から選ぶ」の「ラッピング・オリジナル袋」ページよりご選択ください。
| 種類 | ブラック |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム |
| カカオ含有量 | 80% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
〈ベトナム100%〉
ベトナム農園の上質なカカオでカカオ研究所のオリジナル発酵を行い、香り高く100%でも食べやすいように仕上げました。
今までの砂糖なしカカオ100%チョコレートのイメージを覆す、驚きの逸品です。
| 種類 | ブラック |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム |
| カカオ含有量 | 100% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
〈ブレンド〉
ベトナム産のフルーティな酸味とガーナ産の力強い香 りが際立つカカオ豆、それぞれの特徴を掛け合わせ絶妙な配合でブレンドしました。Bean to Barだからこそ成せるカカオ研究所こだわりのブレンドチョコレート。
| 種類 | ブラック |
|---|---|
| カカオ産地 | ベトナム、ガーナ |
| カカオ含有量 | 80% |
| 保存方法 | 28℃以下の涼しい場所で、多湿を避け保存 |
| 内容量 | 20g |
| 賞味期限 | 製造後3ヶ月 |
チョコレートへのこだわり
こだわりはベトナム産カカオ
美味しいチョコレートを作るためには、何よりも上質なカカオが必要です。
創業以来、当所を始めるきっかけにもなったベトナム産カカオ豆へのこだわりは現在も変わらず、現地に足を運び、カカオ農家の皆様に直接お会いしながらカカオの仕入れを行っています。
カカオ本来の味わいを大切に
カカオ本来の香りと味わいを、できるだけそのまま感じてほしい。
そんな想いから、当所のチョコレートは植物油や香料・乳化剤などの添加物に頼らず、素材の力を活かした製法にこだわっています。
“そのまま”だから感じる香りと余韻。ありのままのカカオを味わえる商品をお届けします。
カカオ×和
当所のチョコレートは、和菓子職人として30年以上の経歴を持つ職人によって作られています。
和菓子にも使われる厳選素材を取り入れたものや、和菓子をベースにカカオを組み合わせるなど、和洋折衷に仕上げた商品が多数。
見た目の上品さはもちろん、素材を大切にする姿勢が、一つ一つに表れています。
